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Joyeuse et recueillie, silencieuse et festive, blanche et dorée, l'Andalousie multiplie ses contrastes pour mieux séduire. De la Sierra Morena à l'éclat lumineux de son admirable côte (Costa Tropical, Costa del Sol, Costa de la Luz), l'Andalousie est une succession de paysages qui dose savamment la haute montagne, la plaine fertile, la steppe désertique et la luxuriance méditerranéenne. Marqué par sept siècles d'une harmonieuse civilisation sous la domination arabe, son peuple n'a rien perdu de son élégance ni de sa poésie. Séville, Cordoue et Grenade en sont les joyaux.
L'Andalousie, première à connaître l'arrivée de l'or venu des Indes Occidentales, fut une nouvelle fois comblée par l'histoire, puis retomba dans la torpeur des grands propriétaires qui vivaient loin de leur terre. A nouveau révélée, elle s'éveille se lançant à la conquête du XXIe siècle avec un art transcendé et serein dont seuls les Andalous ont le secret.